Siemię lniane brązowe 500g

Składniki: Siemię lniane złote (nasiona lnu złotego)

Siemię lniane jest powszechnie znanym surowcem oleistym zawierającym nienasycone kwasy tłuszczowe (30 g/100 g). Po zalaniu wodą nasiona lnu pęcznieją i wydzielają charakterystyczny śluz. Warto wiedzieć, że występują odmiany siemienia lnianego o niskiej i wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3.

Nasiona lnu charakteryzuje wysoka zawartość: błonnika pokarmowego (18 g/100 g*) oraz fosforu (722 mg/100 g*), magnezu (291 mg/100 g*), żelaza (17,1 mg/100 g*), cynku (7,80 mg/100 g*) i manganu (1,20 mg/100 g*). Ponadto stanowi cenne źródło potasu (762 mg/100 g*), wapnia (195 mg/100 g*) oraz białka roślinnego.

*”Tabele składu i wartości odżywczej żywności” prof. dr hab. H.Kunachowicz

Zastosowanie:

Do bezpośredniego spożycia jako dodatek do musli, jogurtu, smoothie, sałatek.

Po zaparzeniu wrzątkiem: do picia lub jako „lepiszcze” do tworzenia produktów bezglutenowych.

Do wypieków, panierek.

Warto pamiętać, że mielenie nasion powinno odbywać się bezpośrednio przed spożyciem. Tłuszcze zawarte w nasionach ulegają szybkim procesom jełczenia.